アヴェード ヴァスクレセーニィヤ(みちたけランチ)(286)

連日コロナ感染の拡大が報じられる。世界の国々と比較して日本だけ感染者の率が少ないし、死亡者の比率もけた違いに小さい。多くの公的統計データを改竄してきた安倍政権の事を考えると、コロナウィルス関連の政府発表もこれまた人為的に操作されたものなのかとの疑問を感じる。さて昨日(418日)は台風かと思うほどの暴風雨だった。広瀬川への放流の警告サイレンが鳴った。今朝見れば、眼下の広瀬川は文字通りの広い川幅に変わっていた。それだけでなく、水の色は茶色く、濁流を思わせる。こんな時魚たちは何処に身を潜めているのかと思わざるを得ない。

さて本日の特別ランチは、「魚介のオムレツチーズ焼き」である。魚介の内容はマグロ、イカ、タコ、ホタテと言ったところだ。味のマグロやホタテに対し、タコの小さめのぶつ切りがころっとした形状と硬さで存在感を示している。チーズが卵と調和して、しかもチーズが香りと旨味を発散する。

デザートは杏仁豆乳プリン。そう、忘れていけないのが椀である。うっすら白く濁った感じはハマグリの吸い物だが今は4月の19日、桃の節句からはずいぶん時間が経過している。聞けば北寄(貝)の吸い物だった。是は東北ならではの吸い物である。

 

 


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