アヴェード ヴァスクレセーニィヤ(みちたけランチ)(273)

暖冬である。仙台は既に1月半ばを過ぎたというのに、たった一度うっすら雪化粧しただけで雪の気配がないのだ。この8年間で初めての事である。頬が凍るかという寒風の中のウォーキングを1時間もすると、顔が冷えすぎるのか、舌がもつれて話しにくくなることがあるのだが、今冬はそんな思いもまったくしないで済んでいる。暖かいのは過ごしやすいが、積雪が不足だと春以降の水不足も心配になる。

さて、本日の特別ランチは石巻産白子のニンニクオリーブオイルソテーである。ソースには黒ゴマと熊本の宇城レモンが使われている。仙台でのソースに九州熊本のレモンを使う、随分流通が良くなったと驚く。因みにこのレモンは無農薬だとのこと。デザートは杏仁豆乳ムースだ。

昨日はキク(タラの白子)を生で口にした。白子の季節が来たのを感じた。

 

 


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