アヴェード ヴァスクレセーニィヤ(みちたけランチ)(258)

早々と秋になったと思えた仙台だったが暑さがぶり返してきた。台風が関東に近づいているために南方から湿った暖かい風が流れ込んでいるとのこと。久しぶりにエアコンを動かしたほどだった。友人のいる神戸では35度にもなるという。暑いといっても仙台は西日本よりはるかに住みやすい。

さて、本日(9月8日)の特別ランチは「秋サケのゴーヤチャンプル」である。丁度蒸し暑くなったのでゴーヤチャンプルという夏料理が似合う。鮭は北海道の様似(さまに)産だ。様似はなめたカレイの有名な産地だと聞いて急になめたカレイの煮物の独特の味を思い出した。ありゃ、煮魚の王様だろう。

ゴーヤチャンプルの中に入っている豆腐は揚げ出しになっていた。なお、デザートは黒糖豆乳プリンである。

 


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