アヴェード ヴァスクレセーニィヤ(みちたけランチ)(219)

本日(9月30日)は極めて強い台風24号がやって来る日だ。昨日も悪天候だったが、今日もぐずついている。この台風の通過で合計千ミリの雨量となるところがあるそうだ。何だか年間雨量と間違えそうな量である。古来の政治の中心であった治山治水の考え方を根本的に考え直す時なのだと感じる。河川だけでなく排水施設の仕様が既に現実に対応していない。人類は人類の享楽的、安楽的要求を満たそうとして、却って地球システムを壊し、苦難、苦痛の中に入り込んでいくようだ。オリンピックの、サマータイムの、と騒いでいる連中はイソップの話のキリギリスなのであろうか。こういう時にこそ、賢者、賢王が必要なのだが、身びいきの君しかいないのでは先が心配である。

さて本日の特別ランチは先週に続いてアマダイだ。それも「バター焼き、豆乳と青のりのリゾット添え」だ。リゾットの上にアマダイのバター焼きが載っている。それらを合わせ、食すのである。素揚げしたパプリカが添えられているが、その赤が目を刺激する。パプリカの輝くような赤の脇には、やや地味なトマトソースの赤が控えている。アマダイのカリッとした食感がいい。

デザートは仙台の秋の味覚、イチジクのコンポートだ。

 


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